خواص برنج قهوه ای برای پوست –
برنج قهوه ای یکی از انواع غلات کامل است که طعمی شبیه برنج معمولی دارد. برنج قهوه ای در واقع همان برنج معولی است .برنجی که ایرانیان و اکثر مردم دنیا مصرف می کنند برنج سفید است که پوسته ی خارجی آن بنام چلتوک گرفته شده است..تفاوت برنج قهوه ای و سفید تنها در رنگ انها نیست . دانه کامل برنج دارای چندین لایه می باشد . اگر فقط یک لایه خارجی دانه برنج را برداریم ،انچه باقی می ماند برنج قهوه ای است .
در حالیکه در برنج سفید لایه های متعدد اطراف برنج از جمله سبوس و مواد معدنی ان گرفته می شود و از بین می رود. در طی اسیاب کردن برنج قهوه ای و تبدیل ان به برنج سفید 67 در صد ویتامین ب3 ، 80درصد ویتامین ب 1 ،90 درصد ویتامین ب 6 ،نصف منگنز،نصف فسفر، 60 درصد اهن و کلیه فیبر ها و اسید های چرب ضروری ان از بین می رود.
خواص برنج قهوه ای :
1- حاوی انتی اکسیدان است .بنابراین در جوانی و شادابی پوست موثر است.
2- حاوی مقادیر بالایی از سلنیوم است. سلنیوم از مواد معدنی ضروری جهت محافظت از بدن در مقابل رادیکالهای ازاد که عاملی اسیب رسان به سلول ها هستند می باشد . این عنصر با خواص انتی اکسیان خود نقش بسیار مهمی در محافظت از پوست ومو دارد . کمبود سلنیوم سبب کاهش استحکام ناخن ها شده و انها را شکننده می سازد و همچنین باعث می شود رنگدانه های پوست و مو تحلیل روند. این عنصر از عوارض مخرب اشعه خورشید بروی سلول های پوست جلو گیری کرده و به حفظ جوانی و شادابی کمک می کند.در کاهش خطر سرطان ، بیماری قلبی و التهاب مفاصل نقش دارد .
3- میزان بالایی منگنز دارد که برای سلامت سیستم عصبی ، کاهش استرس ،ساخت اسید های چرب و کاهش کلسترول مضر بدن مفید است .
4- فیبر بالایی داردکه باعث بهبود عملکرد دستگاه گوارش و رفع یبوست و کاهش خطر ابتلا به سرطان روده می شود.
5- باعث افزایش متابولیسم وسوخت وسازبدن میشودو به کاهش وزن کمک می کند.
6- بدلیل دارابودن ویتامینهای گروه ب برای تقویت پوست و مو بسیار موثر است.
البته به یاد داشته باشید که هضم برنج قهوه ای بدلیل سبوس فراوان مشکلتر از برنج سفید است و می توانید آن رادر ترکیب با برنج سفید استفاده کنید.با گنجاندن برنج قهوه ای در رژیم غذایی خود از خواص مفید آن بهره مند شوید.