تغذیه و پیشگیری از سرطان

تغذیه و پیشگیری از سرطان –

بررسی علمی ارتباط تغذیه با سرطان بسیار پیچیده است و بسیاری از پرسشها همچنان بدون پاسخ مانده اند. بطور كلی موارد زیر توصیه میشود:
انتخاب غذا و نوشیدنیها بطوریكه باعث حفظ وزن بصورت متناسب شوند. این كار با افزایش مصرف غذاهای گیاهی و كاهش مصرف غذاهای پرچربی ، پر كالری میسر میشود.

بطورخلاصه لازم است مواردزیر رارعایت نمایید:
– غذاهای پر كالری را به میزان كمتر مصرف كنید
– میوه جات و سبزی جات و نوشیدنیهای كم كالری را جایگزین غذاهای پر كالری مانند بستنی ، پیتزا ، چیزبرگرو شیرینی جات كنید
– روزانه پنج نوبت یا بیشتر، سبزیجات و میوه جات مصرف كنید

– در هر وعده غذایی و درمیان وعده ها از سبزی جات و میوه جات استفاده كنید
– اگر آبمیوه مصرف میكنید از انواع خالص بدون ا فزودن شكر استفادهكنید
– از غلات بصور تكامل و همراه با سبوس استفاده كنید( مانند نانیا ماكارونی سبوسدار)

– از مصرف كربوهیدرات های تصفیه و تغلیظ شد همانند قند و شكر و شیرینی و مواد حاوی آنها پرهیزكنید
– گوشت ماهی و مرغ و حبوبات را جایگزین مصرف گوشت قرمز كنید
– مصرف گوشت قرمز را كاهش دهید

– هنگام مصرف گوشت مقدار مصرف را به حداقل برسانید و از قطعه هاى بدون چربی استفاده كنید
– گوشت را بیشتر به صورت كبابى، آب پز یا رو ی فراستفاده كنید و از غذاها ى سرخ شده كمتر استفاده نمایید

دکتر سید محمد رضا حکیمیان [ متخصص جراحی عمومی ]